Nátrium-benzoát tartósítószer befőzéshez 100g
Mire használják?
-
Lekvárok, szörpök, gyümölcslevek tartósítására
-
Megakadályozza a penészedést, élesztők és baktériumok szaporodását.
-
-
Savanyúságok, befőttek
-
Hosszabb ideig elállnak, nem erjednek meg.
-
-
Üdítők, mártások, savanyú termékek
-
Mivel savas közegben hatásos (pH < 4,5), ezért főleg gyümölcsös, ecetes készítményeknél működik jól.
-
Adagolás (házi felhasználásnál)
-
Általában: 0,05–0,1% a készítmény tömegéhez viszonyítva.
-
Ez azt jelenti, hogy 1 liter vagy 1 kg ételhez kb. 0,5–1 g nátrium-benzoát elegendő.
-
-
Példa:
-
10 liter szörphöz kb. 5–10 g nátrium-benzoát kell.
-
100 g porból tehát akár 100–200 liter szörpöt is lehet tartósítani.
-
Fontos tudnivalók
-
Mindig oldva add a készítményhez (kevés forró vízben vagy szirupban feloldva).
-
Ne használd túl nagy adagban, mert kesernyés mellékízt adhat.
-
Hivatalos élelmiszeripari határérték: max. 150–200 mg/l vagy kg élelmiszer.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.